澱粉質食品の老化に関する研究
書誌詳細
| 書誌区分 | 単行本 |
|---|---|
| 書名 | 澱粉質食品の老化に関する研究 |
| 副書名 | 米飯の特性に関する調理科学的研究 松永暁子論文集 |
| 著者 | 松永 暁子著 |
| 書誌分類 | 産業・会社史 |
在庫情報
書誌番号:0900005515
販売価格：¥8,000
| 出版年 | 平成09年 |
|---|---|
| 巻数 | 二冊 |
| 総ページ数 | 365+347P |
| サイズ | B5 |
| 状態 | 箱入 |
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